■インド料理探訪！
インド料理のおススメ店やインド料理の紹介、インド料理店の比較やランキングをしているサイトです。
美味しいインド料理を探しに行きましょう！
■インド料理
アーユルヴェーダの考え方で、ハーブやスパイスを調合して作られる基本を持つ、インド料理。
シルクロードを感じさせる、温かい空気の料理です。
体に染み渡るスパイシーな料理は一度食べるととりこに。
国内にも、沢山のインド料理店があります。
魅力的なインド料理を堪能するために、さまざまなインド料理を紹介したり、インド料理店をご紹介していきます。
■インド料理の考え方
インド料理というと、カレーを連想しますが、日本のようにカレー粉というものはなく、香辛料をブレンドして作っていきます。
インドに行って「カレーください」と言ってもカレーは出てこないのです。
インドにおいて、香辛料を使ったすべての料理がカレーと言っても良いぐらいなのです。
改めて言い直すならば、インドにおいて、「カリ」というのは、スパイス料理の総称なのです。
日本のカレーは、東インド会社をルーツとするイギリス発祥のものですので、インド発祥のものとは、全くルーツが違うものとなるため本質的に違うものとなっています。
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